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绿色云南之金泉大酒店绿色经营之道略

2020/10/16 来源:咸宁信息港

导读

绿色云南之金泉大酒店绿色经营之道金泉大酒店是云南有色地质局按4星级标准投资兴建的商务酒店,酒店位于昆明市中心,地处商业、金融、交通便利的

绿色云南之金泉大酒店绿色经营之道

金泉大酒店是云南有色地质局按4星级标准投资兴建的商务酒店,酒店位于昆明市中心,地处商业、金融、交通便利的黄金地段,具有270间客房,1000个餐位,同时配备阳光温泉游泳池、中医推拿、桑拿等配套项目。是“国家五叶级绿色饭店”、“全国优秀绿色饭店”。酒店以外型设计新颖特有、内部装璜华丽典雅、装备设施配置现代和优质服务管理而成为云南省饭店业中的知名品牌。    自酒店获得全国五叶级绿色饭店以来,便围绕《绿色饭店国家标准》进行经营管理。在酒店内部,采取一系列行之有效的措施,提高绿色经营意识,建立员工的社会环境责任感,自觉运用环保技术手段,节能降耗,着落酒店的运营本钱,生产出安全、健康、环保的酒店产品,减少对环境的负面影响,近5年能耗率都控制在5.5%。    1、绿色设计    (1)云南日照时间长、光线充足,酒店不管在大堂、客房、餐饮的设计上都尽可能使用自然光,到达节能目标。    (2)酒店每年都会多次分区域进行区域翻新、装修,在装修中酒店均采取环保装潢材料。    (2)污染物得到有效控制:酒店每一年最少两次向环保局提交水样检测,酒店排水是达标的,并获得相干检测报告。    (3)雨水搜集利用系统:酒店游泳池容量为400立方,酒店通过对逐日排放的水和雨水进行搜集,通过专门过滤设备,用于客房洗手间和浇灌酒店植物、花木用水。全部水笼头都加装调节器,避免浪费。    (4)酒店创建绿色饭店伊始批量使用节能灯、LED灯、T5灯管,节电20%左右。    (5)抓好厨房节能。酒店共有4个厨房,从2010年至今,已全部更换为电磁灶,在昆明的酒店行业中是较早采取电磁技术的酒店。电费耗用比使用柴油费用勤俭近50%。    (6)酒店制作《金泉节能手册》,规定各部门、每一个岗位的节能措施,并细化到灯光、空调、水的开启、关闭时间。比如,餐饮部在包房、餐厅灯光控制板上粘贴不同颜色的标志,黄色为餐前灯,红色为餐中灯,蓝色为餐后灯,保证每名员工都能正确、直观地开启灯光,避免毛病开启造成不必要的浪费。    2、绿色客房“感谢千店帮扶    客房是酒店的主体,也是酒店向客人提供的 主要产品。绿色饭店要求客房湿度控制在40—65%之间。昆明四季如春,房间温度舒适,干燥时节,会为客人配置加湿器。    采取三合一大包装沐浴用品,创建绿色饭店之前,酒店在沐浴露、洗衣露、润肤露三种用品的年费用约7.5万元左右,改用三合一以后,以2013年为例,全年费用仅需3.7万元,节约50%。酒店主动为客人提供寄存洗浴用品服务,一定程度上吸引了回头客。    3、绿色餐饮    绿色食品是绿色酒店向客人提供的非常重要的有形产品。金泉重视打重绿色餐饮。所使用的原材料均有绿色资质。有固定的绿色食品原材料供应基地。制作时绝不非法添加有害物质,确保提供健康、绿色、有益身心健康的出品。云南得天独厚的气候生长了各类绿色食品,野生菌、鲜花类、山茅野菜等,仅春季的花就能办一桌鲜花宴。金泉的特色菜也多以绿色食品为主。酒店餐饮用电子点菜系统代替传统纸质菜单,节约餐饮各岗位流转本钱,同时,酒店每个月都会推出新菜,避免频繁更换菜单带来的浪费。厨房也使用电子秤菜系统,原材料一次入库,加强本钱控制,减少消耗和浪费。    4、绿色服务    酒店的产品存在生产与消费的同步性,除有形的物资产品,还有无形的服务产品。从某种意义上来讲,服务带给顾客的心理感受常常具有更强的影响力。酒店制作了《金泉绿色手册》,摆放在大堂、客房、餐饮等区域,在楼层、餐饮区域都有绿色标识,大堂专门设置废旧电池回收箱,随处向宾客传递绿色信息,并根据不同客人的需求偏好进行绿色消费的引导。    创建绿色饭店不仅是社会环境发展的需要,也是酒店本身发展的需要,通过创绿活动,经营理念有了显著的转变,环保意识有了明显的提高,同时也充分认识到展开绿色服务有益提升全部酒店的服务质量,给社会给酒店都带来明显的节能效果。我们坚信,在211世纪,重视生态环境,建设美丽中国,着眼于寻求经济效益和环境效益 优化的新型管理——绿色管理,不再仅仅是酒店的一种时尚选择,更是酒店为取得竞争优势、赢得顾客、占据市场所必须采取的一种管理战略。

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