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软溜草鱼片如何做草鱼的做法大全

2019/06/06 来源:咸宁信息港

导读

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草鱼的做法有哪些,怎么做软溜草鱼片,现在就来介绍下它的做法。

软溜草鱼片

用料

主料

草鱼700克

辅料

粉丝 适量

香菜 适量

虾米 2大勺

调料

食盐 少许

鸡精 适量

葱 半大勺

姜 半大勺

蒜 半大勺

料酒 3大勺

生抽 2大勺

香醋 5大勺

香油 少许

水淀粉 适量

芝麻油 2茶勺

植物油 2大勺

辣椒粉 2大勺

白糖 4大勺

白胡椒 1茶勺

水 半小碗

做法

1.粉丝用开水烫软,沥干水分,加入麻油、熟植物油和盐拌匀,铺在盘底备用

2.草鱼收拾干净,顺着鱼骨剔下鱼肉,将鱼肉斜刀切成厚片

3.锅中倒入清水,放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开,大火煮1分钟

4.然后将鱼片放入锅中,关火,盖上锅盖,焖5分钟,至鱼片熟透,捞出,将鱼片摆在粉丝上。炒锅倒油烧热,下葱姜蒜末炝锅,再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开,下鸡精,淋入香油调味,用水淀粉勾芡

5.将芡汁浇在鱼片上,撒上香菜末即可

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