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美味的海蒂白面包

2018-10-13 00:17:53

主料

高筋面粉 :250 牛奶 :195

辅料酵母 :4砂糖 :35盐 :3

具体步骤 步1.原料备用。 第二步2.将原料(除装饰用高粉。)倒入面包机。选择和面团程序,开始和面。 第三步3.一直揉到面团可拉出大片薄膜。 第四步4.揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。 第五步5.取出面团排气,分割成6等份,松弛15分钟。 第六步6.取一小份面团,滚圆。 第七步7.用擀面棒在中间重重的压扁,但不要压断。 第八步8.直到中间出现明显的凹痕。 第九步9.均匀的摆入烤盘内,进行二次发酵。 第十步10.发酵到两倍以上大小,表面均匀的筛上一层干粉。 第十一步11.烤箱预热,210度,中层。 第十二步12.烘烤12分钟左右,尽量不要上色。(可以烤的过程中及早盖上锡纸。)取出放在晾架上晾凉。

烹饪技巧尽量不要上色。(可以烤的过程中及早盖上锡纸。)取出放在晾架上晾凉。

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